Wildkräuter
Die Brennnessel –
unser Wildkraut des Monats im Juni
Die Brennnessel nimmt eine Sonderstellung unter den wilden Pflanzen ein. Die Wildkräuter-Expertin Elisabeth Westphal bringt es auf den Punkt, wenn sie sagt:
„Hätte die Brennnessel keine Brennhaare, mit denen sie sich schützt, wäre sie schon längst von Tieren aufgefressen und ausgerottet worden, so potent sind ihre Inhaltsstoffe.“
Die Brennnessel eignet sich hervorragend zum Entgiften.
Da sie giftige Substanzen abbaut, wächst sie bevorzugt dort, wo die Bodenqualität gelitten hat, z.B. auf Schutt- und Abfallplätzen.
In unserem Stoffwechsel wirkt die Brennnessel entschlackend, schleimlösend, wassertreibend und blutreinigend.
Sie wirkt anregend auf Nieren und Blase, fördert die Tätigkeit des Magens und des Darms und regt die Bauchspeicheldrüse an.
Auf die Haut hat sie ebenfalls einen reinigenden Effekt.
Darüber hinaus gilt sie traditionell als gutes Gicht- und Rheumamittel.
Die Brennnessel ist reich an Mineralien, u.a. Eisen, Magnesium, Kalzium, Natrium und Kupfer, sodass sie nicht nur für eine wirksame Entgiftung sorgt, sondern die Mineralstoffspeicher der Körperzellen auch wieder auffüllt. Sie ist ebenfalls reich an Chlorophyll, Gerbstoffen, Enzymen und pflanzlichen Hormonen.
Am besten Sie fangen im grünen Smoothie mit einer kleinen Menge Brennnesseln an und steigern diese dann nach und nach. Auf diese Weise laufen Sie nicht Gefahr, dass der Körper gleich zu stark entgiftet. Die Brennnessel passt geschmacklich hervorragend zum Giersch, unserem Kräuterstar im Mai (siehe Archiv).
Und noch ein Tipp
Damit Ihr grüner Smoothie auch in einem normalen Haushaltsmixer möglichst fein püriert wird, sollten Sie nur die Blätter der Brennnessel verwenden. Am besten schneiden Sie die Blätter mit einer Schere vom Stiel ab und lassen Sie diese direkt in den Mixbehälter fallen.
Wichtig
Auch beim Sammeln im (wilden) Garten oder der freien Natur sollten wir auf Nachhaltigkeit achten. Wer zu viel oder zu früh erntet, hat oft im nächsten Jahr an dieser Stelle das Nachsehen. Die Natur gibt freigiebig nur dem, der ihre Gaben als Geschenk in Empfang zu nehmen weiß (und nicht alles für sich haben will).
Born To Be Wild – unsere wildwachsende Pflanze des Monats
Wir stellen an dieser Stelle Wildpflanzen vor, die nicht nur besonders gut in den grünen Smoothie passen, sondern auch weit verbreitet und leicht zu sammeln sind.
Wenn Sie mehr über botanische Merkmale und den gesundheitlichen Wert erfahren wollen, schlagen Sie bitte in Wildkräuter-Fachbüchern nach. Sie finden eine Liste empfohlener Bücher im Literaturverzeichnis von Victoria Boutenko: Grüne Smoothies – lecker, gesund & schnell zubereitet, aber auch in Elisabeth Westphals hervorragendem Buch Wildkräuter, das im Packpapierverlag erschienen ist.
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